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陜西35年老店,肉包子8元一個,一天能賣2頭豬,養活8口人

2022年01月07日 12:33 來源:網絡搜索 手機版

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肉夾饃現在是比較常見的一種小吃,雖然是陜西的特色小吃,可是現在不在陜西也能吃到肉夾饃,只是在味道上會有一點區別,畢竟每個地方的口味都不一樣,在那里做生意,味道就會更貼近當地人的口味?墒潜活櫩头Q為“肉包子”的肉夾饃還是頭一次見。

這個小店是在陜西的一個鎮上,到現在已經有35年的時間了,老板也從最開始的簡易房子變成了現在的門市,唯獨不變的就是肉夾饃的味道和里面的肉。老板說他剛開始做這個生意的時候是賣5毛一個,那時候豬肉是1塊9一斤,F在賣8塊錢一個是因為豬肉漲錢,所以他的肉夾饃也隨行就市的漲價。

其實做生意就是這樣,物價漲售賣的價格就會跟著漲,物價低售賣的價格就會跟著降,老板做得完全沒有問題,但每一個小吃店最忌諱的就是漲錢,它會讓你損失一部分的顧客,但老板說從他開始漲錢以來,店里面的生意就沒有變過。

這家小店的生意有多好,從門口排隊的人就能看出來,老板說他們這家店一共有8個人在經營,其中三個人在后面鹵肉,三個人打燒餅,兩個人切肉售賣,因為分工明確,所以效率比較高,但排隊的人沒有隨之減少,反而越來越多。

這家店的肉夾饃是賣8塊錢一個,里面放的肉非常多,被很多的老顧客親切地稱之為肉包子,老板說他們一天能夠賣兩頭豬,雖然銷量驚人,但這樣的一個小店要養活8口人?吹竭@里是不是覺得生活不易。

很多老顧客說他們從沒有結婚就開始吃他家的肉夾饃,到現在孩子已經有了兩個娃,幾十年的時間已經把吃肉夾饃當成了一種習慣,而且他們家的鹵肉和燒餅都是在店里現做的,不管店里的衛生和環境怎么樣,鹵肉和燒餅在制作的過程中都非常干凈。這些大家都是能看得見的,所以吃著比較放心。

還有一點,就是店里面烤燒餅的爐子還是那種老式的,需要在鐵板鍋上先定型,再放到爐子里面去烘烤,而且這個燒餅在做的時候還放了一層油酥在里面,本身會帶一點五香味,再配上新鮮鹵制的豬肉,那味道是很好的。

當然還有一些人看到店里在做肉夾饃的時候,不戴手套吐槽他們不講衛生,其實在鎮上的一個小店,并沒有太多的講究,就是味道做得一般就可以,只要舍得放肉,那生意就差不了。這家店的肉夾饃就是咸香口味,有一點家常的味道,并不讓人覺得特別好吃,但里面的肉給得非常多。

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